Giovanni Ederle Amarone Della Valpolicella DOCG 2016 Magnum

Bemærk dette er Magnum flasker!

Giovanni Ederles absolutte topvin, er denne Amarone, der fremstilles efter de helt gamle metoder, hvor hver enkel klase druer, bliver håndplukket, for derefter at blive sorteret og lagt på hylder under et let tag, hvor de får lov til at tørre ind i ca. 100 dage, til de har den helt rette konsistens.

Druerne bliver herefter nænsomt presset, så kernerne ikke bliver beskadiget og derved afgiver sin bitre smag.

Efter første pres, kommer vinen kort på stålfade, for at falde til ro, inden vinen bliver pumpet over på træfade, hvor den lagre i 2 år, inden den bliver tappet på flaske, hvor den igen lagres i et år, inden den frigives til salg.

Til trods for den høje alkoholprocent på 16%, opleves vinen let og elegant, med tydlige noter af mørke kirsebær og marcipan.

Denne Amarone Della Valpolicella, hører til blandt de absolut bedste Amarone i verdenen, hvilket får prisen til at ligne et regulært knaldtilbud.