DE-BACCO VANDURA IGT

DE-BACCO VANDURA IGT fremhæver de ældgamle og glemte aromaer og fornemmelser, fra de italienske Dolomitter.

I ét glas tilbydes en spændende rejse gennem fortidens pragt og landlige traditioner i vores bjerge.

Vinens kompleksitet og fyldighed giver et unikt indblik i den lokale kultur, hvor hver sip inviterer til at genopdage dybe rødder og tidløse smagsoplevelser. Oplev en bæredygtig forbindelse til naturen og traditionen.

Druerne håndplukkes i vinmarken og transporteres til kælderen i kasser, der vejer højst 18-20 kg for at undgå at de bliver presset.

Efter afstilkning og presning gennemgår mosten og skallerne traditionel rødvinsvinificering i rustfri ståltanke med en 25-dages forlænget maceration og temperaturkontrolleret gæring med kontinuerlig pumpning og aftapning.

Efter gæringen følger blød presning og malolaktisk gæring. Den modnes i yderligere to måneder i rustfrit stål og tilbringer derefter to måneder på barriques før aftapning.